红烧花生猪蹄
    【用料】猪蹄750克，大枣30枚，味精2克，茵香2克，小茵香2克，酱油60毫升，葱段20克，花椒1克，花生米100克，生姜10克，大料1克，料酒20毫升。
      【制作】先将花生米和大枣洗净后，在清水中浸泡大约20分钟。猪蹄去毛洗净，在沸水中烫5分钟左右，捞出切块，并用酱油搅拌均匀，然后置于锅中用油炸成金黄色，置于沙锅中，加进适量的清水以及花生米、大枣和各种调料，煮沸2次，改用文火炖煮大约1小时，直至猪蹄烂熟即可。
     【功效】本菜有补血健脾、润肤养颜的功效。经常食用可以滋润肌肤，使肌肤光滑细腻。还可以用于治疗脾胃虚弱的形体赢弱、面色苍白无华、肌肤枯稿等症，以及辅助治疗血小板减少性紫瘫，白细胞减少等症。
    【用法】佐餐食用。